聚丙烯酰胺PAM絮凝劑對制糖廠提取糖液有很大幫助

制糖工業(yè)中，提取糖液需要聚丙烯酰胺的絮凝作用，制糖過程中使用食品級聚丙烯酰胺。聚丙烯酰胺在制糖工業(yè)中的應用效果非常好，是制糖工業(yè)中*的添加劑。糖一般由甜菜和甜糖加工而成，但其加工方法不同。一般可分為以下幾個步驟：*先，甘蔗汁通過壓榨或擴散提取；然后澄清糖汁；然后糖汁蒸發(fā)濃縮成糖漿；將糖從糖漿中結晶出來；*后，結晶糖被分離并干燥。

我國制糖廠使用聚丙烯酰胺絮凝劑的技術越來越成熟，開發(fā)了多種新的氣浮凈化工藝。使中國制糖業(yè)的技術水平不斷發(fā)展和提高。
從榨汁機中獲得的混合糖汁應通過加熱和添加熟石灰和絮凝劑進行凈化。其中熟石灰是氫氧化鈣的懸浮液。通常，葡萄糖酸鈣化合物是在蔗糖溶液中形成的。加熱并加入石灰可以殺死有毒細菌，并將酸堿度從自然酸度(酸堿度5-6.5)提高到中性水平。酸堿度的控制對整個制糖過程至關重要。因為蔗糖在酸性pH值下轉化分解為葡萄糖和果糖，而這三種糖在pH值超過11.5時會迅速分解。

加熱至99-104，在中性糖汁中加入絮凝劑，泵入澄清灌。糖渣在灌溉中沉淀，澄清液從其上部溢出。在此階段，加入聚丙烯酰胺作為有效脫色劑(該產(chǎn)品可用作液體凈化和澄清中的脫色劑)。澄清后的果汁被送至蒸發(fā)工序進行進一步處理。

糖廠果汁澄清用聚丙烯酰胺的原理與絮凝劑的使用特性有很大關系，包括以下幾點：

(1)絮凝：聚丙烯酰胺可以通過電中和和架橋吸附使懸浮物絮凝。

(2)粘附性：可以通過機械、物理、化學作用發(fā)揮粘附作用。

(3)降阻：聚丙烯酰胺能有效降低流體的摩阻，在水中加入少量聚丙烯酰胺可降低摩阻50-80%。

(4)增稠性：聚丙烯酰胺在中性和酸性條件下均有增稠作用。當pH值大于10時，PAM易水解，呈半網(wǎng)狀結構，增稠會更明顯。

糖廠聚丙烯酰胺可能是工業(yè)級的，也可能是食品級的，所以不同的工藝使用不同的離子型聚丙烯酰胺。